الذين يتناولون قدراً أكبر من الألياف الغذائية أقل عرضة لمخاطر الوفاة وفقاً لدراسة صينية حديثة شارك فيها حوالى مليون شخص. ويعتقد الباحثون أن كثرة تناول الألياف الغذائية تخفض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكرى والسكتة الدماغية وعدة أنواع من السرطان.
اعتمدت الدراسة الصينية التى نشرتها الدورية الأميركية لعلم الأوبئة على بيانات 17 دراسة أجريت فى أوروبا وأميركا على 982411 شخص توفى منهم 67 ألف خلال فترة الدراسة.
تم تقسيم المشاركين إلى 5 مجموعات على أساس معدل استهلاكهم اليومى للألياف، وتبين أن المجموعة التى استهلكت أكبر قدر من الألياف لديها مخاطر وفاة أقل بنسبة 16% مقارنة بالمجموعة الأقل تناولاً للألياف.
لاحظ الباحثون أنه مقابل كل زيادة فى الألياف مقدارها 10 جرامات يوميًا تقل مخاطر الوفاة بنسبة 10%.
وبحسب التوصيات الأميركية ينبغى على البالغين تناول 14 جرامًا من الألياف لكل ألف سعرة حرارية، ويعنى ذلك تناول الرجل 38 غراماً من الألياف يومياً، والمرأة 25 غراماً.
من فوائد الاستهلاك الجيد للألياف خفض نسبة الكوليسترول فى الدم ، وخفض ضغط الدم المرتفع، وضبط مستوى السكر والأنسولين فى الدم، وتقليل الالتهابات فى الجسم. إلى جانب فوائد أخرى مثل تعزيز الإحساس بالشبع ما يساعد على ضبط الوزن.
يمكن الحصول على 10 جرامات من الألياف عند تناول وجبتين من الحبوب الكاملة وحصتين من الخضار أو الفاكهة يومياً.
تعتبر الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة “الخبز الأسمر والأرز البني” من أهم المصادر الغذائية للألياف. وتشير دراسات أخرى إلى أن المكملات الغذائية التى توفر للجسم ألياف ليس لها نفس التأثير الذى تمنحه الأطعمة.
من الهام شرب الكثير من الماء عند الانتقال من نظام غذائى قليل الألياف إلى نظام غنى بها.
الذين يتناولون قدراً أكبر من الألياف الغذائية أقل عرضة لمخاطر الوفاة وفقاً لدراسة صينية حديثة شارك فيها حوالى مليون شخص. ويعتقد الباحثون أن كثرة تناول الألياف الغذائية تخفض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكرى والسكتة الدماغية وعدة أنواع من السرطان.
اعتمدت الدراسة الصينية التى نشرتها الدورية الأميركية لعلم الأوبئة على بيانات 17 دراسة أجريت فى أوروبا وأميركا على 982411 شخص توفى منهم 67 ألف خلال فترة الدراسة.
تم تقسيم المشاركين إلى 5 مجموعات على أساس معدل استهلاكهم اليومى للألياف، وتبين أن المجموعة التى استهلكت أكبر قدر من الألياف لديها مخاطر وفاة أقل بنسبة 16% مقارنة بالمجموعة الأقل تناولاً للألياف.
لاحظ الباحثون أنه مقابل كل زيادة فى الألياف مقدارها 10 جرامات يومياً تقل مخاطر الوفاة بنسبة 10%.
وبحسب التوصيات الأميركية ينبغى على البالغين تناول 14 جرامًا من الألياف لكل ألف سعرة حرارية، ويعنى ذلك تناول الرجل 38 جراماً من الألياف يومياً، والمرأة 25 جراماً.
من فوائد الاستهلاك الجيد للألياف خفض نسبة الكوليسترول فى الدم ، وخفض ضغط الدم المرتفع، وضبط مستوى السكر والأنسولين فى الدم، وتقليل الالتهابات فى الجسم. إلى جانب فوائد أخرى مثل تعزيز الإحساس بالشبع ما يساعد على ضبط الوزن.
يمكن الحصول على 10 جرامات من الألياف عند تناول وجبتين من الحبوب الكاملة وحصتين من الخضار أو الفاكهة يومياً.
تعتبر الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة “الخبز الأسمر والأرز البني” من أهم المصادر الغذائية للألياف. وتشير دراسات أخرى إلى أن المكملات الغذائية التى توفر للجسم ألياف ليس لها نفس التأثير الذى تمنحه الأطعمة.
من الهام شرب الكثير من الماء عند الانتقال من نظام غذائى قليل الألياف إلى نظام غنى بها.