البطاطا الحلوة وجبة لذيذة ومغذية، حضريها بشكل جديد ومختلف مع لحم الضأن، ويمكن تقديمها مع السلطة أو بيوريه البطاطس
* مقادير تكفي 4 أشخاص:
نصف كيلو لحمة ضأن مكعبات
نصف كيلو بطاطا مكعبات مسلوقة
ربع كوب عصير ليمون
4 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” روزماري مفروم
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
ملح
أسياخ خشبية
* طريقة التحضير
– في بولة متوسطة، نخلط الزيت وعصير الليمون والملح والثوم والبقدونس والروزماري، ونقلبها جيداً.
– نضيف قطع اللحم، وندعكها في التتبيلة جيداً.
– ندخل اللحمة الثلاجة، ونتركها في التتبيلة لمدة 4 ساعات.
– نرص قطع اللحم مع قطع البطاطا بالتبادل في الأسياخ الخشبية حتى تنتهي كمية اللحمة والبطاطا.
– نسخن الشواية الكهربائية، وندهنها بالزيت.
– نضع أسياخ اللحمة على الشواية لمدة 10 – 15 دقيقة، ونقلبها على جوانبها كل 5 دقائق حتى تحمر وتنضج.
– نرص أسياخ الضأن بالبطاطا في الطبق، ونقدمها ساخنة مع البطاطس البيورية.
* سر نجاح أسياخ الضأن بالبطاطا:
– يفضل أن تترك اللحمة في التتبيلة ليلة كاملة حتى تتشرب بطعم التتبيلة.
– يمكن إضافة بصل مفروم وزعتر للتتبيلة لإكسابها طعم ألذ.
* فوائد البطاطا:
– تعمل البطاطا على تحسين عملية الهضم، والحفاظ على صحة العينين.
– تحتوي البطاطا على مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطانات.
– تحتوي الحبة المتوسطة من البطاطا “100 جرام” على 86 سعر حراري.