أظهرت دراسة حديثة أن النظام الغذائى الغنى بالمقليات واللحوم المقددة يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.
أجريت الدراسة التى نشرت نتائجها مجلة “سيركوليشن” الصادرة عن الجمعية الأمريكية لطب القلب على مدى ست سنوات، وشملت 17 ألفًَا و418 أمريكيًا يفوق عمرهم 45 عاماً فى الولايات المتحدة.
وخلصت الدراسة إلى أن محبى الأطباق الغنية بالمقليات واللحوم المقددة مصحوبة بمشروبات محلاة، يواجهون خطراً أكبر بنسبة 56% فى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة مع الأشخاص الذين يفضلون أطباقًا أخرى.
وحللت الدراسة أربع أنواع من الأنظمة الغذائية الأول هو الغنى بالمقليات واللحوم المقددة والثانى الغنى بالمعكرونة والبيتزا والأطعمة المكسيكية والصينية، والثالث يهيمن عليه السكاكر والشوكولا والمكسرات.
كما حللوا نظامًا غذائيًا رابعًا يسمى “الكحول والسلطة” يتناول فيه المستهلكون كميات كبيرة من الكحول، إضافة الى الكثير من الخضار الخضراء والطماطم والسلطة.
وجرى تسجيل بيانات المشاركين فى الدراسة عبر الهاتف من خلال طرح أسئلة عليهم تتناول أساليبهم الغذائية ووتيرة تناول الأطعمة وكمياتها فى المعدل خلال الأشهر الـ12 الماضية، كما أخضعوا لفحص طبى.
وتعتبر الأمراض القلبية الوعائية السبب الأول للوفيات فى العالم، وفى الولايات المتحدة يصاب 735 ألف شخص سنوياً بنوبات قلبية، كما يموت 120 ألفاً بسبب هذه النوبات، بحسب الجمعية الأمريكية لطب القلب.