بدأ موسم البطيخ فى مصر، ومع ارتفاع أسعاره، يقلق البعض من أن تكون البطيخة غير ناضجة أو سيئة المذاق، لذا إليك الطريقة الصحيحة لانتقاء البطيخ الجيد.
1- قارن وزن أكثر من بطيخة من نفس الحجم، واختر أثقلهم، فالوزن الأعلى يدل على احتوائها على عصارة أكثر.
2- تأكد من استواء سطح البطيخة، فوجود الكتل أو المطبات يعنى أنها تلقت كميات غير منتظمة من أشعة الشمس أو الماء أثناء النمو، فتصبح إما جافة أو غير ناضجة.
3- اختر البطيخة ذات البقعة الصفراء أو البرتقالية، المعروفة باسم البقعة الحقلية، وهى المكان الذى تستقر به البطيخة على الأرض، وتجنب البطيخة ذات البقعة البيضاء.
4- ذيل البطيخة يشير إلى نضجها، فالذيل الأخضر يشير إلى أنه تم التقاطها قبل الأوان، لذا اختر البطيخة ذات الذيل الجاف للحصول على طعم أفضل.
5- البطيخ المثالى لونه أخضر داكن، ولا توجد به لمعة، فاللمعان يدل على عدم نضجه.