* المقادير
3 كوب دقيق
1 كوب سكر
كوب إلا ربع سمن
3 بيضات
1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
1 معلقة صغيرة فانيليا
5 معلقة كبيرة مربى فراولة
* طريقة التحضير
– يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البيكينج باودر، وينخل جيداً.
– يوضع السمن في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيداً حتى يذوب السكر.
– يضاف البيض والفانيليا، ويضرب جيداً حتى يتجانس.
– يضاف الدقيق المخلوط بالبيكينج باودر، ويعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
– تدهن الصينية بالسمن، ويسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
– يؤخذ جزء من العجين حوالي الثلث، ويوضع جانباً.
– يوضع العجين في الصينية ويفرد جيداً ليصبح بسمك 1 سم.
– يتم عمل حافة للعجين لتكون ملاصقة لحواف الصينية.
– تدهن العجين بالمربى، مع مراعاة أن يتم توزيع المربى بالتساوي على كامل الصينية.
– يشكل المتبقي من العجين على هيئة كرة، وتبشر فوق المربى.
– تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وحتى تنضج وتحمر.
– تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
– تقطع، وتقدم.
** ملحوظة:
يمكن استخدام أي نوع مربى حسب الرغبة.