* المقادير
كوب ونصف دقيق
كوب إلا ربع سكر
نصف كوب زبدة لينة
2 بيضة
2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا
رشة ملح
رشة فانيليا
مكعبات شيكولاتة للحشو
* طريقة التحضير
– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزبدة.
– يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر والبيكينج صودا، ويخلط جيداً ثم ينخل.
– توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر، وتضرب جيداً حتى تصبح كريمية القوام.
– يضاف البيض والفانيليا والملح، وتخفق مرة أخرى.
– يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
– توضع مكعبات الشيكولاتة في بولة، ويضاف إليها رشة دقيق، وتقلب فيها جيداً.
– يوضع مقدار مغرفة صغيرة من خليط الكيك في القوالب، ويوضع فوقها مكعب من الشيكولاتة.
– يوضع باقي كمية الخليط المخصصة لكل قالب.
– يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.
– يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
– يرفع من القوالب بحرص، ثم يقدم.