الدجاج من أكثر الأطعمة التى ينصح خبراء التغذية بتناولها أثناء اتباع الرجيم، لغناه بالبروتين واحتوائه على دهون أقل من بقية اللحوم تتعدد وصفات الدجاج بالمكونات والنكهات، حضرنا لك وصفة كفتة الدجاج بالفرن لرجيم متوازن.
المقادير :
صدر الدجاج: 500 جراماً (بدون عظم وجلد)
الفلفل الأخضر: 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
البقدونس: نصف كوب (مفروم فرمًا ناعمًا)
الثوم: فصّان (مهروس)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
زعتر مجفف: ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتى: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1. اخلطى الدجاج، الفلفل الأخضر، البصل، الثوم، البقدونس فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح ناعما وقابلا للتشكيل.
2. تبلى خليط الدجاج بالملح الزنجبيل، الفلفل الأسود والزعتر، واتركى العجينة فى الثلاجة ساعتين على الأقل.
3. رصّى الكفتة فى أسياخ خشبيّة ثمّ اسحبى الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.
4. إدهنى صينية فرن بالزيت النباتى وصفّى فيها كفتة الدجاج.
5. اشوى الكفتة لحوالى نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر.