تعد القاورما من الأكلات التركية المعروفة وتتميز بمذاق طيب وتتميز أيضا بسهولة التحضيرها؛ فهي تتكون من اللحم المطبوخ مع الفلفل الأخضر والأحمر.
- المقادير:
- لحم الخروف : كيلو (مفروم خشن بالسكين)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- ماء ساخن : 2 كوب
- طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي اللحم المفروم خشن وقلبي وغطي القدر واتركي اللحم لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه على النار حتى يتبخر الماء.
- أضيفي البصل والملح وحركي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم وحركي على نار هادئة لمدة 8 دقائق إضافية.
- أضيفي الفلفل الأحمر والأسود وحركي المزيج.
- قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو البطاطس حسب الرغبة.