اتبعي سيدتي هذه الوصفة لتحصلي على أشهى الحلويات .. إنه ميني كوكيز البندق والكراميل.
* المقادير:
1 كوب دقيق
3/1 كوب كاكاو بودرة
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب زبدة طرية
3/2 كوب سكر
بيض كبير، مفصول
ملعقة كبيرة حليب سائل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 1 كوب بندق، مقطع
ملعقة كبيرة كريمة
15 قطعة من حلوى الكراميل الجاهزة
* طريقة التحضير:
– يسخن الفرن على حرارة 180 درجة
– يخلط الدقيق والكاكاو والملح في وعاء ويترك جانبا
– في الخفاقة الكهربائية وباستخدام مضرب التقليب نخلط الزبدة جيدا حتى تصبح هشة
– يضاف صفار البيض والحليب والفانيليا ونخلط
– يضاف الدقيق ونخلط حتى تتماسك العجينة
– تغلف العجينة بالبلاستيك تماما وتحفظ بالثلاجة مدة ساعة تقريبا
– يخفق بياض البيض ويوضع جانبا
– يوضع البندق الجروش في طبق
– نأخذ ملعقة صغيرة من عجينة الكوكيز وتشكل على هيئة كرة مقاسها 1 بوصة
– تغمس كرات الكوكيز ببياض البيض المخفوق ثم بالبندق
– تصف كرات الكوكيز في صينية خاصة للفرن ومبطنة بورق الخبز
– نأخذ ملعقة قياسية مقاس 2/1 ملعقة صغيرة على شكل نصف دائرة ونضغط بها في وسط كل قطعة كوكيز حتى تتكون مثل الحفرة
– يخبز الكوكيز بالفرن الساخن مدة 12 دقيقة .. أثناء ذلك نضع قطع حلوى الكراميل في وعاء صغير ونضيف الكريمة ونذوب بالمايكروويف (ممكن وضعه في قدر وتذويبه على النار)
– عند نضوج الكوكيز نضغط مرة أخرى بالملعقة ونملأ الفجوات بالكراميل المذوب
– يترك الكوكيز حتى يبرد تماما ثم يقدم